На территории Саратовской области в настоящее время производство мясной продукции осуществляет 71 предприятие различной форм собственности.
В ассортименте производимой мясоперерабатывающими предприятиями Саратовской области более 100 наименований мясной продукции.
Управлением Роспотребнадзора по Саратовской области в 3 квартале 2017 года проводились мероприятия по контролю соответствия мясной продукции, производимых и реализуемых на потребительском рынке области, обязательным требованиям технических регламентов таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
За указанный период исследовано 699 проб мясной продукции по санитарно-химическим, микробиологическим, физико-химическим и паразитологическим показателям, на содержание антибиотиков и радиоактивных веществ.
По результатам исследований проб, не соответствующих обязательным требованиям по санитарно-химическим, микробиологическим, физико-химическим и паразитологическим показателям, по содержанию антибиотиков и радиоактивных веществ не выявлено.
В ходе надзорных мероприятий в 3 квартале 2017 года было забраковано и изъято из оборота 12 партий мясной продукции общим объемом 42 кг по причине истекшего срока годности, несоответствия маркировки продукции обязательным требованиям, несоблюдения установленного производителем температурного режима хранения.
За выявленные в ходе проверок нарушения виновные привлечены к административной ответственности в виде штрафов.
Работа по контролю качества и безопасности мясной продукции продолжается, ситуация остается на контроле Управления.
